fbpx

English Speaker?Click Here

המאפינס האהוב עליי הוא ללא ספק מאפינס בננות -או שאולי בעצם כל דבר עם בננות יהיה האהוב עליי?
המתכון הבא הוא בהשראת בלוגרית שאני מאוד אוהבת ואני שמחה לחלוק אותו איתכם (עם כמה שידרוגים בריאותיים)

 

קצת על בננות

אנחנו נוטים לשכוח שהפרי האהוב הוא בעצם מאוד בריא!
בננה מכילה יחסית יותר סוכר מפירות אחרים, אך לא להיבהל! –  זהו לא סוכר "ריק" – מלבד סוכר, בננה מגיעה עם מגוון איכויות שלא כדאי לוותר עליהם כלל! בננה מעולה לפני ביצועיים ספורטיבים, היא מאזנת לחץ דם בזכות האשלגן שבה,  עוזרת בספיגת סידן עקב תכולת FOS  גבוהה,  עוזרת בהרפיית שרירים (כך שגם מרגיעה וגם מפחיתה כיווצים בשריר), היא מרוממת מצברוח, מסייעת למערכת העיכול ומונעת עצירות (כשהיא בשלה! חשוב.)


 

מאפינס הוא הפתרון המושלם לארוחת בוקר מהירה, לארוחה שאפשר לקחת ללימודים או לעבודה – היא משביעה, טעימה וסוגרת פינה! ומבחינתי פלוס עיקרי- זה שהיא ניתנת להקפאה.

 

 אז מה צריך בשביל להכין את המאפינס שבתמונה?

  • "ביצת פשתן" – 1 כף פשתן + 3 כפות מים
  • 3 בננות בשלות (בינוניות)
  • 1 כף אבקת אפיה
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • ½ כפית תמצית וניל טבעית
  • 3 כפות שמן זרעי ענבים/ שמן קוקוס
  • ¼ כוס סוכר קוקוס
  • ¾ כוס חלב צמחי – אני השתמשתי בחלב שקדים
  • 4 כפות מייפל טהור
  • ¾ כף מלח
  • ½ כפית קינמון
  • ¼ 1 כוסות קמח שקדים
  • ¼ 1 כוסות קמח כוסמין מלא
  • ¼ 1 כוסות שיבולת שועל עבה
  • 1 כוס אגוזי מלך/ פקאן.

 

הוראות הכנה

  1. לחמם את התנור לחום של 180 מעלות.
  2. בקערה- לשים את זרעי הפשתן והמים ליצירת "ביצת פשתן" ולהמתין 5 דק' עד להוספת המרכיבים הנוספים.
  3. להוסיף את הבננה, אבקת האפיה והסודה לשתייה ולמעוך בעזרת מזלג עד שישארו מעט חתיכות בננה. להוסיף את תמצית הוניל, הקינמון, סוכר הקוקוס, והמלח. לערבב עד ליצירת מרקם אחיד ולאחר מכן להוסיף את החלב.
  4. להוסיף את הקמחים והשיבולת שועל, לערבב ולחלק לתוך תבניות מאפינס.
  5. להוסיף מעל שברי אגוזים או שיבולת שועל עבה.
  6. לאפות בין 28-35 דק'. כדי לבדוק אם מוכן יש להכניס מזלג/ קיסם ולראות אם יוצא נקי.
  7. להוציא ולהנות מהריח עד שיתקרר.

בתאבון!

שינוי גודל גופנים